Le collagène, une protéine essentielle à l’organisme
Le collagène est une protéine qui assure l’élasticité et la résistance des tissus conjonctifs, que ce soit la peau, les articulations ou les muscles. Dans le corps humain, les chercheurs ont identifié 28 sortes de collagènes aux propriétés spécifiques. Au niveau de la peau, les plus abondants sont les collagènes I et III, de grosses fibres sécrétées par les fibroblastes, qui constituent la structure du derme et sont responsables de la densité et la fermeté de la peau. Les collagènes IV et VII, eux, assurent la cohésion et la bonne communication entre le derme et l’épiderme. À partir de 30 ans,
