epuis plusieurs générations, la famille Grallet-Dupic distille de l’eau-de-vie de mirabelle et du whisky sur son exploitation, à Rozelieures, en Lorraine. En 2013, pour subvenir aux besoins énergétiques de sa distillerie et valoriser ses déchets, Christophe Dupic décide de construire une unité de méthanisation avec deux associés. À l’époque, ils étaient peu à parier sur cette solution janvier 2022, on dénombrait en France 1 310 unités de méthanisation, soit 300 de plus que l’année précédente. L’ingénieur de formation nous raconte ce choix, ses avantages et ses inconvénients.
