Nous pouvons contrôler et reproduire le processus de production de couleurs et son rendement, mais aussi l’optimiser
oilà une idée pour réduire la consommation génétiquement modifiées ! raconte Efthimia Lioliou, cofondatrice de la start-up. E. coli Introduite dans une cuve contenant une solution de sucre et de sel, la chimère produit alors par fermentation des colorants, qui peuvent être différents selon les séquences génétiques introduites. Puis le microbe est éliminé, et il ne reste plus qu’à récupérer les colorants. , précise l’entrepreneuse.