Le Chasseur Français

Que semer à l’abri en novembre ?

Vous n’avez pas de serre ? Il est encore temps d’acheter une bâche maraîchère * ou de récupérer de vieux châssis vitrés pour vous bricoler un abri avec les moyens dont vous disposez. Vu le prix actuel des légumes et du carburant pour vous rendre au marché, l’investissement sera très vite rentabilisé. Après avoir goûté à leur saveur et au plaisir de produire vos propres légumes d’hiver, vous ne pourrez plus vous en passer. Les adeptes du jardinage avec la lune sèmeront tous les légumes de notre sélection en lune montante. Seul l’ail gagnera à être planté en lune descendante. À vous de jouer !

* Bâche de l. 6 × L. 10 m au prix de 159. Passez en mairie avant afin de prendre connaissance des règles et autorisations locales concernant l’installation d’une serre de plus de 5 m

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Bourguignon De Joue De Bœuf
Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
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Préparation : 25 min. Repos : 1 h 30. Cuisson : 30 min. Difficulté : *** Pour 8 personnes • 2 pâtes feuilletées pur beurre • 2 œufs • 1 jaune d’œuf pour dorer • 100 g de beurre • 100 g de sucre • 70 g de poudre d’amande • 40 g de cerneaux de noix
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Préparation : 30 min. Repos : 24 h. Cuisson : 2 h 15. Difficulté : * Pour 4 personnes • 300 g d’escalopes de veau • 300 g de filet de porc • 6 foies de volaille • 250 g de jambon blanc • 2 petits œufs • ½ bouquet de persil • 40 g de farine • 60 cl

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