Rive Gauche, Maison Colbert
ci bat le cœur historique de Paris, à quelques enjambées de la Seine et des petites rues pleines de charme de l'île de la Cité où se dresse Notre-Dame, émouvante dans son enveloppe de bâches et d'échafaudages. Ce 4-étoiles est aussi le point de départ idéal pour une balade dans le Quartier Latin, connu de siècle, classé monument historique, que Simone de Beauvoir aurait écrit « Le Deuxième Sexe », l'un des pavés du néo-féminisme. Aujourd'hui, sous la houlette de l'architecte Alvaro Sans en collaboration avec sa fille Adriana Sans, c'est un tout autre visage qui s'offre au visiteur: celui du peintre espagnol Joaquin Sorolla. Surnommé le « magicien de la lumière », il rencontra un franc succès à Paris dans les années 1900. Des reproductions de ses œuvres habillent les murs des couloirs, des plafonds ou des têtes de lit des 39 chambres et suites pour former un tableau particulièrement chatoyant. Au dernier étage, nichée sous les toits, mention spéciale à la suite Maria Sorolla, hommage éponyme à la fille aînée de l'artiste, avec ses poutres apparentes, ses touches de velours rouge et sa vue sur la cathédrale, notamment depuis la vaste baignoire. Au rez-de-chaussée, le Café Clotilde, qui lui porte le nom de la muse et épouse de Sorolla, ouvre sur une grande terrasse. On y déguste tout au long de la journée des sandwichs toastés, des douceurs irrésistibles de la cheffe pâtissière Nina Métayer ou des cocktails signature en soirée.
