NOS EXPERTS
• Vincent Justin, cofondateur de Nous Anti-gaspi.
• Clément Carreau, responsable des relations publiques Phenix.
Éviter le gâchis en faisant des économies : c’est le credo de ces nouvelles enseignes très engagées qui fleurissent en France. Dans leurs rayons, elles adorent redonner une seconde vie aux aliments écartés des circuits classiques de distribution. Elles raffolent de concombres biscornus et autres fruits et légumes au physique imparfait (forme, calibre, défaut) et traquent les invendus des producteurs, distributeurs et commerces de bouche, pour nous les proposer à prix mini. Allez, on vous dit tout !
Carine Bruet
Lutter contre le gaspillage alimentaire ? C’est leur cheval de bataille ! Pour ces enseignes d’un nouveau genre qui essaiment doucement, mais sûrement vers le cœur de nos villes, dans la capitale ou en province, il est grand temps de « consommer autrement ».
Le montant annuel du gaspillage alimentaire en France est estimé à 16 milliards d’euros (240
