L'histoire au shaker
Oct 06, 2022
1 minute
SPIRITUEUX INSPIRÉS
uyant la grande peste, la veuve Amphoux quitte Marseille vers 1720 pour les siècle, qui soignaient tout et offraient même la vie éternelle! Guillaume Ferroni trouve dans de vieux ouvrages de cuisine, de médecine ou d’alchimie les recettes pour ressusciter ces liqueurs anciennes qu’il adapte au goût du jour. Son pastis, au contraire, est une création originale, très anisée et élaborée à partir de macérats d’herbes fraîches, cueillies au domaine d’avril (fenouil) à octobre (romarin) . Un pastis millésimé comme un grand vin.
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