Escales so chic !

Bouches-du-Rhône

BAUMAWIÈRE (1 et 2)

Au cœur des Alpilles, dans un environnement naturel exceptionnel au pied des Baux-de-Provencê, Baumanière est toujours de la région, équilibre entre rusticité et élégance. Dans Igs pas de son charismatique grand-père, Jean-André Charial et son épouse ne cessent, depuis plus de cinquante ans, d'améliorer ce magnifique domaine, en faisant très progressivement étoile en 2020), la Guigou, un petit mas provençal, le Manoir, le mas Flora et, enfin, le mas Carita juste à côté du jardin bio. Vingt chambrés ont été rénovées cette année, et les antiquités chinées dans la région se mêlent à des meubles de Paola Navone ou des luminaires d'Ingo Maurer. La nouveauté, en 2022, c'est la création d'une chocolaterie et d'un atelier de poterie en contrebas de l'Oustau. Pour la restauration, les deux adresses, l'Oustau donc, triplement étoilé, tenu de main de maître par Glenn Viel, et le Cabra d'or, sous la houlette du chef Michel Hulin, permettent de varier les plaisirs. Baumanière n'est pas une étape, il faut y venir plusieurs fois pour prendre le temps d'écumer la région et de profiter de toutes les installations du domaine. Allez donc voir le potager; il est superbe! Ce petit air de paradis est le fruit de cinquante ans de travail acharné de la famille Charial. Ils n'ont jamais rien cédé à la facilité et peuvent être fiers de ce qu'ils ont façonné: l'une des plus belles adresses du sud de la France. Goûtez-y pendant l'été indien!