De l’exotisme du gallinacé
e poulet, un banal animal d’élevage? Le volatile n’a pas toujours été prisé pour sa chair… Une équipe de chercheurs européens, bien décidée à retracer l’histoire méconnue de l’espèce d’oiseau la plus répandue sur Terre, s’est penchée sur souligne Julia Best, archéologue à l’université de Cardiff, et membre de l’équipe qui a mené l’enquête. Leurs études menées sur d’antiques os de poulets remettent en cause la série d’hypothèses communément admises sur les racines du gallinacé: explique Ophélie Lebrasseur, chercheur à l’université de Toulouse/CNRS, Faux, affirment désormais les scientifiques qui ont procédé à une réévaluation des plus anciens os de poulets retrouvés sur plus de 600 sites archéologiques des quatre continents: . De nouvelles datations au carbone 14 effectuées par l’équipe, cette fois sur 23 os de poulets considérés comme les premiers ayant été introduits en Europe, éclairent quant à elles l’évolution de nos rapports avec la volaille: le poulet domestiqué n’aurait pas été introduit en Europe avant le premier millénaire av. J.-C. et aurait commencé à être consommé bien plus tard: explique Julia Best, qui souligne la présence de poulets dans des tombes britanniques de la fin de l’âge du Fer, probablement suite à des sacrifices rituels. avance Ophélie Lebrasseur. Leur plumage coloré, comme l’attestent les premières représentations du gallinacé, aurait-il contribué à leur prestige? Les spécialistes mènent à présent des analyses ADN dans l’espoir de pouvoir reconstituer le portrait-robot des premiers poulets arrivés en Europe. Peut-être exerceront-ils la même fascination sur nous?
