Subak et Sawah
epuis dix ans, sur l’île de Bali, des rizières siècle. La riziculture est, aujourd’hui encore, la principale activité des Balinais. Chaque « sawah» (rizière irriguée) accueille des autels à offrandes, dédiés à Dewi Sri, épouse de Vishnu et déesse du riz. Les fameux canards coureurs indiens sont les meilleurs alliés des riziculteurs balinais. Ils ont un double travail: fertiliser le sol et faire la chasse aux insectes ravageurs du riz. I. M.
