L’original mècle de Bourgoin
Son nom situe son origine dans les Balmes dauphinoises, entre Lyon et Grenoble. Sauvé de l’oubli par Nicolas Gonin, le (ou la) mècle montre un indéniable potentiel tant par son originalité aromatique que par la densité structurelle qu’il atteint.
90/100
DOMAINE NICOLAS GONIN
IGP Isère Balmes dauphinoises Mècle 2020
La robe particulièrement sombre et mate, frangée de vieux rose, annonce un vin concentré, enveloppé (13,5°), serré, extrait (un mois de macération des raisins foulés et éraflés, avec remontage quotidien), mais sans crispation. Si la matière a besoin de se détendre, le champ aromatique séduit d’emblée par son originalité et sa finesse : fraise des bois, piment rouge fumé, floralité capiteuse et même
