NO PAIN NO GAIN

1962, jardin du Luxembourg, aux alentours de 11 heures. Un jeune Américain tout juste débarqué en France s’installe près de la fontaine Médicis pour déguster un casse-croûte très français: morceau de fromage, pain et quart de vin. C’était il y a près de 60 ans et pourtant , nous confie-t-il. Émotion d’entrer dans une boulangerie, chez Poilâne, comme on découvre un nouveau monde. Émotion de choisir, un peu par hasard, un pain . Émotion, enfin, de cette première qui fait tout basculer:   Steven Kaplan ne le sait pas encore, mais son destin vient de se jouer… pour une bouchée de pain. C’est à ce pain que sera désormais dédiée sa vie, à sa cause, sa culture, son histoire, sa poésie gustative. Une vie française, pour