La campagne a du style
on s’est garé devant la boulangerie, juste en face de la grande porte cochère en bois. Dans une rue étroite du charmant village de Courances, au cœur du parc naturel du Gâtinais. La forêt de Fontainebleau est proche. Plus proche encore, le château de Courances, son potager en permaculture et son épicerie-primeur de rêve. Il ne manquerait plus que la boulangerie précitée soit bonne! On sonne, ou plutôt, on fait tinter la cloche. Un La maison est grande et belle et simple. Les pièces – faciles – à vivre au rez-de-chaussée, les chambres à l’étage, le grenier – chambre de la jeune fille au pair au-dessus. Dans chaque pièce ou presque, au moins un meuble, coffre à jouets, bureau, tête de lit, banc, signé Gesa ou The Hansen Family, la maison d’édition de mobilier qu’elle a créée avec son père designer industriel. En visite avec sa mère pour quelques jours, celui-ci est d’ailleurs affairé dans la cuisine, avec Charles Compagnon, le mari de Gesa, restaurateur bien connu des foodies de Paris (Le Richer, 52 Faubourg et son dernier bébé, Café Compagnon). Le poulet est dans le four, Charles détaille les légumes pour la salade. Gesa n’est pas bonne cuisinière, enfin, c’est ce qu’elle dit. La cuisine est pourtant sa pièce préférée, pas très grande mais ouverte sur le dehors. On fait des petits mémos mentaux de ce qu’on aime: l’accumulation de planches à découper en bois anciennes, les étagères en bois plutôt que les placards, la collection de poêles et ustensiles accrochés au mur. Plus tard, Charles nous emmène dans son atelier où il torréfie, grâce à une machine splendide, le café qu’il sert dans ses établissements.
