Alexandre Gauthier et Christophe Pelé « NOUS SOMMES DES INSTINCTIFS »
Ils filent tous les deux une cuisine d’auteur créative, visionnaire et singulière. Christophe Pelé au Clarence, dans le cadre élégant d’un hôtel particulier du XIXe siècle proche des Champs-Élysées (Paris 8e ) ; Alexandre Gauthier à La Grenouillère, domaine iconoclaste entre chapiteau métallique et ferme nature à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais). Rencontre gourmande à la veille de la cérémonie de remise des étoiles Michelin, mardi à Cognac, où ils pourraient être récompensés d’un troisième macaron.
Serez-vous à la cérémonie du Michelin à Cognac ?
Non, je reste à Paris. On parle de nous tous les ans, c’est très bien. Mais on se retrouve dans une compétition sans l’être vraiment, tout le monde te dit que tu vas l’avoir et finalement tu restes à quai…
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