Le Chasseur Français

Une année dans l’intimité de la perdrix grise

Janvier. Le mois du blanc et, pour la perdrix grise, le début d’une année cruciale après les indices de reproduction catastrophiques de l’été dernier: entre 0,9 et 1,5. La première chose à savoir concerne son espérance de vie en milieu ouvert. Dans son livre remarquable fruit d’innombrables observations, Dominique Aufradet annonce 3 ans et 7 mois pour un coq, 3 ans et 2 mois pour une poule. Mais ces chiffres datent de vingt-cinq ans. La plupart de nos correspondants estiment que la perdrix se reproduit deux fois. Christian Perdreau, technicien à la fédération des

Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour lire la suite.

Plus de Le Chasseur Français

Le Chasseur Français2 min de lectureRegional & Ethnic
Bourguignon De Joue De Bœuf
Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
Le Chasseur Français1 min de lecture
Ris De Veau Aux Morilles
Préparation : 1 h 30. Repos : 5 + 1 h. Cuisson : 40 min. Difficulté : ** Pour 6 personnes • 2 ris de veau • 80 g de morilles sèches • 2 c. à s. d’armagnac • 1 verre de vin blanc sec • 2 c. à s. de farine • 20 cl de crème fraîche épaisse • 1 cube
Le Chasseur Français6 min de lecture
Nos Bonnes Adresses
Perrine et Étienne Schaller fournissent en agrumes bio rares les plus belles tables de France et d’Europe… et vous ! Paniers de fruits et gamme ludique prête à l’emploi en bocaux sucrés et salés. Expédition ou retrait sur place. Las Feyches, 66500 Eu

Associés