HAVRE DE VIGNES
vigneronnes depuis cinq générations, Pierre et Catherine Breton associent à leur passion du vin le sens de l’hospitalité. Après avoir ouvert une cave-bar à vins sur l’île d’Yeu en 2007, le couple aAu rez-de-chaussée au sol de béton brut, salon et salle à manger réchauffés d’un poêle, cuisine de pro (pour fêtes et grandes tablées), douche à l’italienne; à l’étage parqueté de châtaignier, un dortoir de huit lits dont deux doubles. Car on y trouve aussi un piano et, dans le jardin, un sauna avec Jacuzzi. Une vinothèquebibliothèque de livres sur le vin est à disposition des hôtes, qui peuvent ainsi goûter les vins du domaine, environ 80 000 bouteilles annuelles des trois appellations ligériennes, ou encore suivre un atelier de dégustation et d’apprentissage des fermentations alcooliques naturelles sans intrant pour Petit plus appréciable sur demande à l’arrivée, la cocotte maison (plat mijoté à base de produits bio de saison, pot-au-feu, osso bucco, daube...) simplement à réchauffer. Les deux autres lieux d’accueil du domaine ont chacun une identité différente : la Dilettante, appartement d’hôtes au cœur du vieux Chinon (voir notre sujet Évasion page 104) ou Bois Guyon à Noizay près de Vouvray, maison de maître du XVI siècle dans les vignes pour quatre à six personnes. Peut-être vaut-il mieux éviter le gîte de La Cuverie en période de vendanges ? sourit France, heureuse de reprendre avec son frère, à moins de 30 ans, le beau domaine familial et de transmettre savoir-faire d’exception.
