Haut-Bugey Terre de bon goût
Au petit matin, la brume s’est posée sur le lac Genin. Les lumières d’automne donnent un air féerique à l’atmosphère, à peine percée de quelques rayons de soleil. Bucolique à souhait, la glace ne s’est pas encore formée pour venir patiner sur les eaux de ce site classé pittoresque depuis 1935, et surnommé à juste titre « le petit Canada du Haut-Bugey »! Sur un petit promontoire herbeux, l’auberge éponyme domine paisiblement le lieu.
Nous avons prévu d’y faire halte ce midi pour déguster les spécialités locales, croustade d’escargots et rôtisserie à la moutarde en tête. Mais le petit-déjeuner n’est pas si loin, la forêt d’Echallon nous attend. Un joli sentier contourne le lac, hautement fréquenté l’été, et s’élève à travers bois. Les racines ponctuent la trace de ce qu’il faut de zones ludiques. La mousse des arbres a allumé son vert fluo.
Façon sauce Nantua, les aiguilles de pin nappent le sol pour délivrer une de ces adhérences gourmandes aux airs de poutine canadienne. C’est
