Tout est clans le pied

Beaucoup de fantasmes sont nés autour de la notion de vignes franches de pied, astucieusement dénommées vignes » par ceux qui ont intérêt à spéculer commercialement sur leur mention. Rappelons que tous les cépages capables de produire un vin de qualité, et les seuls autorisés pour nos vins d'appellation, sont des enfants ou des subdivisions d'une catégoric de vigne,dont on pense qu'elle existe depuis plusieurs millénaires et dont les premières traces connues se trouvent géographiquement dans le Haut-Nil, l'Asie mineure et les plateaux caucasiens. Elle a derivé d'est en ouest, au gré des plantations souvent financées par le commerce maritime, puis a nouveau d'ouest en est, quand l'Église a pris le relais. Tous ces enfants de ont done toujours voyagé, sans appartenir à aucune région particulière. Ils ont même excellé en dehors de leur bassin d'origine supposé. Quand les barbares ou les guerres arrachent les vignes, la plante devient demi sauvage, une lambrusque, mais sert à replanter quand 1'histoire le permet. Les hommes observent, sélectionnent, associent et, peu a peu, créent le patrimoine que nous connaissons. Toutes ces créatures nées de ont un enracinement particulier, une sorte de chevelu qui occupe l'espace plutôt en surface qu'en profondeur. On sait qu'elles ont toutes failli disparaître en raison des ravages du puceron Phylloxera vastratrix. Elles furent sauvées par le greffage sur des bois issus de vignes américaines, et pas de comme Vitis Vitis etc. Ces Vitis ont un enracinement un peu différent, avec souvent des racines plus pivotantes qui vont chercher l'eau plus en profondeur. On imagine toutes les résistances que le protectionnisme ou le nationalisme propre à ]'agriculture a dû vaincre pour accepter l'idée du greffage sur bois américain put, et même de l'hybridation des premiers porte-greffes qualitatifs, moitié américains, moitié «