Carotte sauvage Réguler & régénérer

cultivées et originaires du bassin méditerranéen et de la région de l’Afghanistan, la carotte sauvage, de son nom latin (lui-même tiré du grec – « j’échauffe »), fait partie de la famille des apiacées ou ombellifères, dont la plupart des espèces sont aromatiques. C’est une plante annuelle ou bisannuelle, dont les fleurs blanches sont regroupées en ombelles très serrées, avecvénéneuse et mortelle, dont Socrate fit les frais, et dont les feuilles sont parfaitement lisses. Entre juin et septembre, l’ombelle blanche, légèrement rosée, se contracte en forme de nid lorsque la carotte sauvage arrive à maturité. Elle enclôt alors des fruits appelés diakènes, de forme ovale et aplatie : c’est la fructification. Outre son aspect bucolique, la carotte sauvage offre des atouts pour la biodiversité : les insectes butineurs se régalent avec ses fleurs, ses feuilles offrent un abri à certaines chenilles, le nid formé à maturité protège non seulement les graines de la plante, mais aussi toutes sortes d’insectes, et ses graines nourrissent les oiseaux.