N tient à préciser Olivia Bontemps, 45 ans, directrice de la ciergerie Leroy à Boulogne-sur-Mer. Elle-même artisan cirier, la dame a pris les rênes de l’entreprise il y a dix ans, quand son père, Alain, maître cirier, est parti à la retraite. Il faut dire qu’elle est tombée très tôt dans la marmite. , se souvient-elle. Après des études dans le secteur paramédical, elle devient auxiliaire de vie. Elle découvre le cœur du métier en s’attaquant à la fabrication: Il n’existe en effet aucune formation diplômante. La transmission du savoir-faire s’effectue par les artisans ciriers eux-mêmes, au sein des ateliers. Plusieurs années sont nécessaires pour acquérir le insiste Olivia.
