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  • Paris Match

    LES BRASSERIES UNE PASSION FRANÇAISE

    Sep 16, 2021 3 minutes
    Par Catherine Roig
    Photos Charlotte Brunet

    C’est un espace inouï, immense et intime à la fois. Sept mètres de hauteur sous un plafond en forme de coque de bateau retournée, suspensions géantes, alcôves et banquettes de velours, le restaurant Mimosa de Jean-François Piège concentre tout ce qui fait le charme des brasseries à la française. Un cadre historique en diable, au cœur de l’hôtel de la Marine, des volumes imposants, une déco opulente signée par l’architecte Dorothée Delaye, et des plats inspirés de la Riviera qui rassurent et qui rassemblent:

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