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  • L'Ami des Jardins

    JOSÉ ANTOINE À la poursuite de la tomate bleue

    Jul 19, 2021 4 minutes
    Texte : Isabelle Vauconsant.

    Comment en êtes-vous arrivé à vous passionner pour les tomates ?

    C’était en Belgique, où je réside. Tout a commencé sur le rebord de ma fenêtre. J’y ai installé un plant de tomate, puis deux, trois, et un peu partout dans la maison, au grand dam de mon épouse. J’ai ensuite investi dans une petite serre, puis une plus grande. Aujourd’hui, j’ai rassemblé 325 variétés de tomates dans six tunnels et un appentis ou abri sous-toit de 50 m . Je crois que c’est mon métier de chimiste qui m’a conduit à cela. Les tomates sont passionnantes. Leurs formes, leurs couleurs sont liées à leurs composants chimiques. Les différences

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