Nous sommes en plein centre-ville de Tournus, mais à deux pas de la célébrissime Abbaye de Saint-Philibert, l’un des plus beaux joyaux de l’art -XII siècle). Si vous voulez explorer la route des vins de Bourgogne, c’est aussi la bonne adresse. On doit ce nouveau 4-étoiles à un enfant du pays, Christian Badey. Ce serial entrepreneur s’est mis en tête de redonner vie à cette bâtisse du XVIII siècle, une ancienne Maison de la Charité créée par le cardinal de Fleury, précepteur puis principal Ministre de Louis XV et par ailleurs commendataire… de l’Abbaye de Tournus. Rassurez-vous : les chambres aux teintes douces n’ont plus rien de monacal ou de misérabiliste. « Nous avons imaginé cet hôtel comme une élégante maison de famille où il fait si bon se ressourcer », explique le propriétaire. Il en a confié l’aménagement intérieur à un duo solide de designers, Pierre Dubois et Aimé Cécil Noury. Les Héritiers – c’est le nom du tandem – savent comme personne utiliser des savoir-faire ancestraux pour créer des décors contemporains. Le meilleur exemple en est peut-être fourni par un lustre-soleil, installé dans l’ancienne chapelle de style néogothique. Il est signé d’un artiste verrier lyonnais, Vincent Breed. On n’est pas au bout de nos étonnements : l’établissement s’est doté d’une vraie œnothèque, où des vins de Bourgogne, y compris des plus prestigieux, sont proposés au verre.
