Le Chasseur Français

Les sandres en canoë sur le lac de Vassivière

Chaque hiver, pendant la fermeture de la pêche, nous cherchons un nouveau lieu pour une escapade printanière. Deux critères nous font choisir Vassivière : la richesse halieutique et la beauté du site. Les images et les descriptions que nous avons vues et lues de ce lac ne donnent qu’une envie : y aller ! Avec ses 45 kilomètres de rivage, très découpé, il est présenté comme un lieu offrant une multitude de spots de pêche dans des décors grandioses. Une fois sur place, notre regard se perd sur cette immensité d’eau bordée de forêts sauvages. La réalité n’a rien à envier aux images : nous sommes ravis de notre choix, ce site est

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Saucisson Brioché
Préparation : 30 min. Repos : 1 + 4 h. Cuisson : 15 + 40 min. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 saucisson de Lyon pistaché • 250 g de farine • 1 sachet de levure boulangère déshydratée • 3 œufs • 15 cl de crème fraîche épaisse • 1 c. à c. de sel
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Os À Moelle Farcis Aux Escargots
Préparation : 5 min. Trempage : 3 h. Cuisson : 20 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 20 escargots de belle grosseur au naturel • 4 os à moelle de 6 cm de haut • 1 noix de beurre • 2 c. à s. d’échalote hachée • 2 petites gousses d’ail dégermé
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Mont-d’or En Fondue-raclette
Préparation : 5 min. Cuisson : 20 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 1 mont-d’or de 600 g • 10 cl de vin blanc côtes-du-jura • 8 pommes de terre moyennes • 8 tranches de jambon cru • 8 cornichons • 5 feuilles de sauge • 2 gousses d’ail pelées

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