CHRISTOPHE MICHALAK
À peine âgé de 18 ans, Christophe décroche une bourse qui lui permet de rejoindre l’équipe de pâtisserie du Hilton de Londres. Suivront plusieurs années de formation et de voyages: Bruxelles, Nice (au Negresco), Paris (chez Fauchon où il noue une belle relation avec Pierre Hermé), puis deux années à Kobé au Japon. Il a tout juste 26 ans quand Alain Ducasse lui propose la place
