Au secours, J'AI PERDU le goût & l’odorat

À la question « si vous deviez perdre l’un de vos cinq sens, lequel choisiriez-vous de sacrifier ? » la majorité des personnes interrogées lors de différentes études répondent l’odorat. Moustafa Bensafi, directeur de recherche au centre de recherche en neurosciences de Lyon, montre avec cet exemple le manque d’attention que nous portons À l’olfaction, cette machine chimique complexe qui rythme notre vie et notre moral sans que l’on en ait réellement conscience. Jusqu’au jour où il disparaît. Avant l’arrivée du Covid-19, en France, le CNRS estimait que 5 % de la population était atteinte d’anosmie – terme médical pour désigner la perte de l’odorat –, soit environ 3 millions de personnes. Lorsqu’en mars 2020, les médecins ORL de France alertent sur l’afflux de patients se plaignant d’une perte d’odorat et de goût, très vite, cette anomalie est identifiée comme un symptôme indiquant une contamination, souligne Moustafa Bensafi. Ils souffriraient d’une anosmie longue ou d’une hyposmie (soit une diminution simple de l’odorat), mais avec un impact réel sur leur quotidien.