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  • Le Chasseur Français

    La mâche Valerianella locusta

    Mar 10, 2021 1 minute

    Pour la petite histoire

    Selon l’historien des plantes Alphonse de Candolle, cette humble parente de la grande valériane serait originaire de Sardaigne et de Sicile.

    Dans les champs de céréales, c’était d’abord une

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    Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
    Le Chasseur Français1 min de lecture
    Crème De Potimarron Aux Coquilles Saint-jacques
    Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 30 cl de bouillon de volaille • 500 g de chair de potimarron • 12 noix de saint-jacques • 2 fines tranches de poitrine fumée• 1 c. à s. de persil ciselé • 2 c. à s. d’huile
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    Encornets Grillés Au Citron
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