Le persil plat ou frisé
Pour la petite histoire…
Originaire du bassin méditerranéen et consommé depuis plus de cinq mille ans, “persil” (perresil au XIIe siècle) vient du grec petroselinon (céleri des rochers).
À Rome, on
Bourguignon De Joue De Bœuf
Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
