Tenter le bibacier
Le réchauffement climatique nous permet de cultiver des espèces traditionnellement réservées aux régions de climat doux, comme le bibacier ou néflier. Il ne doit pas être confondu avec le néflier commun qui, lui, supporte les climats froids. Choisissez-lui une exposition protégée car, jeune, il est peu rustique même s’il tolère des températures jusqu’à - 12 °C en vieillissant. Évitez donc l’Est de la France ou une altitude supérieure à 800 m. Vous pourrez alors le voir fructifier et avoir la chance de déguster les délicieuses petites baies qu’il produit entre mai et juin. Cueillies bien mûres pour éviter l’acidité, elles peuvent être consommées en confiture, pâtisserie ou compote. La variété à chair blanche ‘Champagne’ profitera plus longtemps du soleil pour arriver à maturité. C’est un petit arbre au développement limité, avec un tronc tortueux et de grandes feuilles vertes persistantes, brillantes et coriaces qui lui donnent un aspect exotique. Il agrémentera à merveille votre jardin. D’élégantes grappes de fleurs blanches, au doux parfum d’amande, naissent de novembre à février. Sa culture est envisageable dans un grand bac sur une terrasse. Le bibacier peut être utilisé comme porte-greffe pour le poirier: il donne un arbre de vigueur moyenne, utilisable pour les formes palissées.
