Tous les outils pour consommer local
Même s’il n’est pas exempt de paradoxes – quid du transfert de richesses vers les pays en voie de développement si l’Occident aisé cesse de leur acheter leurs productions? Quid de la variété du régime alimentaire d’un habitant de Sibérie en hiver ou du Tchad en été s’il n’a accès qu’aux produits locaux? –, le locavorisme est une tendance lourde de notre société, récemment renforcée par les mois de pandémie qui ont grippé les échanges internationaux, et auréolée d’un indéniable certificat écologique… À défaut d’être inattaquable, différentes études montrent que l’empreinte du transport est finalement assez faible en regard des modes de production. L’engouement pour ce mouvement, qui prône la consommation de nourritures produites dans un rayon proche (100 à 250 km maximum), mais peut aussi s’élargir à toutes sortes de produits de grande consommation, n’a pas échappé au monde des nouvelles technologies et nombreux sont les outils qui lui sont dédiés.
