Une sélection de fruitiers du jardin de Pomone

PISTACHIER Pistacia vera

Originaire du Moyen-Orient, ce grand arbuste caduc au feuillage composé est frileux et, pour bien fructifier, il a besoin de chaleur. Les fleurs mâles et femelles portées par des pieds différents restent discrètes. Les fruits renferment une seule graine à chair verte, que l’on consomme souvent grillée. À planter en sol léger, même calcaire (H : 5 m).