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PASSEZ À Table
Les bricoleurs connaissent la quincaillerie mythique du BHV, peut-être pas encore la table cachée du chef Michel Roth. Il faut monter au cinquième étage et pousser le rideau vert pour découvrir le lieu intimiste face à une des plus belles vues de Par
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Poissons, Coquillages Et Crustacés… Dans Nos Assiettes
POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 20 MIN • CUISSON 10 MIN • FACILE • ABORDABLE 500 g d’éperlans • 200 g de farine • Huile végétale • Sel • Poivre du moulin. POUR LA MAYONNAISE : • 1 œuf • 200 g d’huile de tournesol • 1 c. à soupe de moutarde • 1 citron • 1
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LE MARCHÉ De Saison
Pour certains, c’est l’asperge blanche, celle dont Auguste Escoffier louait la couleur « or blanc », qui remporte tous les suffrages. Elle pousse à l’abri de la lumière pour conserver son teint de lait. L’asperge verte est plus une fille du Sud. Elle

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