LES DARDS DE LA MER
Mar 15, 2020
3 minutes
CHARLOTTE LANGRAND
JEAN-DANIEL SUDRES/VOYAGE GOURMAND/SAIF IMAGES
IODE Au naturel ou cuisinés, les oursins sont des produits rares à la saveur unique, qui se dégustent jusqu’à fin avril
Mieux vaut l’avoir sous la dent que sous le pied. Les vacanciers penchés, le rouge aux joues et la pince à épiler en main pour déloger ses piquants de leur voûte plantaire, passeront à côté des qualités de ce hérisson des mers qu’est l’oursin. La créature, qui fascine biologistes et chercheurs depuis toujours, fait partie de la même famille que les étoiles de mer, celle des échinodermes,
Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour lire la suite.
Démarrez vos 30 jours gratuits