Comment le safran revient en France
Feb 23, 2020
3 minutes
ADRIEN CAHUZAC
OLIVER CORET
POUR LE JDD
Envoyé spécial La Chapelle-Vicomtesse (Loir-et-Cher)
Stéphane Thévenet scrute l’horizon avec insistance en cette matinée pluvieuse d’automne. Le ciel est bas et gris. Les crocus sativus cultivés amoureusement dans son champ ne daignent pas s’ouvrir. La luminosité est encore faible. Vers 14 heures, les pétales commencent enfin à s’écarter. La cueillette peut alors commencer. « Il faut attendre que les explique le cultivateur installé à La Chapelle-Vicomtesse (Loir-et-Cher).
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