Heureux assemblages

Au cœur de la région du Speyside, en Ecosse, coule une rivière, la Spey. Sur 172 kilomètres, elle rencontre de nombreuses distilleries sur son passage, avant de se jeter dans la mer. Macallan est l’une des plus importantes et des plus réputées du pays. Elle propose cette trilogie composée de trois flacons : Triple Cask Matured, Sherry Oak et Double Cask. Les trois whiskies ont vieilli douze années au minimum dans différents fûts. On retrouve dans chacun d’eux la touche qui a fait la notoriété de Macallan: le vieillissement dans des fûts de xérès. Sauf que ceux utilisés ici par le maître distillateur viennent des Etats-Unis. Ce whisky nous livre un nez sur la fraîcheur, avec des arômes mentholés et citronnés. La bouche, très délicatement toastée, se termine sur des notes de fruits exotiques et des épices. On perçoit également un léger boisé. 85 €.

Cette distillerie écossaise, surtout connue des grands