Escales worldwide

Paris

Adjugé

Installé dans l’hôtel des ventes de Drouot, Adjugé, la nouvelle table de Ducasse Restaurant, n’a pas l’ambition de faire décoller les enchères (ni l’addition), mais de servir une bonne cuisine de bistrot. De l’œuf-mayonnaise au boudin noir, en passant par la blanquette de veau… Tout est là, jusqu’aux principes «moins de gras, de sel et de sucre». L’ambiance? Bistrot, bien entendu, avec des assiettes dépareillées en clin d’œil aux salles de vente, où les styles et les époques se mêlent joyeusement. La bonne idée ? La « boîte à déj’», le menu semainier, à prendre sur place ou à emporter.

Hôtel Drouot. 9, rue Drouot, Paris 9^e . Tél. +33 (0)1 47