Esprit de famille
Goguette bucolique
À moins de deux heures de Paris, bocages, haras, forêts et parc naturel du Perche offrent, ici, la planque idéale. Sous les tuiles rousses d’un hameau du XVII siècle, huit chambres – bientôt neuf que la fine équipe du Septime et de Clamato (Grébaut, Pourriat, Cohen) pilote depuis Paris. Formés rue de Charonne (XI), Fanny, Valentin et Francesca sont à la brouette et à la baguette, et mettent tout leur cœur dans cette cuisine vivante, végétale – mais pas que –, où presque tout provient du potager maison et des fermes du coin. Un hamac pour la sieste, un sauna dans les bois et l’apéro face au vallon, sous l’œil circonspect du « fauve » Ne pas déranger, svp!
