Le sandwich, institution française avec près de 3 milliards d'unités vendues l'an passé en France. Il reste d'après le cabinet Gira le snacking le plus consommé en France, loin devant le burger. Et c'est pour saluer cette institution que la première édition du concours national du meilleur sandwich a lieu aujourd'hui à Paris. Pour en parler, Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française.
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