Aujourd'hui, nous partons à la rencontre de Thomas Miard qui a créé une ferme en aquapermaculture à l'île de Ré.
À la ferme des 4 Marais, il y cultive, selon les principes vertueux de la permaculture, des algues, de la laitue de mer, mais aussi des crevettes, des bigorneaux et des herbes !!
Le tout, sans produire de déchets, en capturant du carbone et en filtrant l'eau... ???
Thomas crée des chaînes alimentaires qui déploient leur plein potentiel.. ce sont que d'incroyables cercles vertueux qui méritent aujourd'hui un grand coup de projecteur ! 
Tout fait sens dans les cultures de Thomas... et en plus c'est DÉLICIEUX ! Parce que oui, LA NATURE A DU GOŪT !
Après plusieurs années de recherche en tant qu'ingénieur et biologiste marin, il découvre la puissance de  la "permaquaculture" - ou l’aquaculture multi-trophique intégrée (l’AMTI pour les initiés) - et décide de tout plaquer pour appliquer ses découvertes grandeur nature dans les marais de l'ile de Ré.
Un épisode au goût d'exploration d'un nouveau monde ???
Très bonne écoute
le site de la ferme des 4 marais ici : https://les4marais.com
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Où est le beau ? est un Podcast créé et réalisé par Hélène Aguilar
Edition et montage : Marine Kergrohen
Identité graphique : Catherine Sofia