Aujourd’hui, j’ai voulu vous faire un épisode vraiment particulier, un épisode qui me tient à cœur avec Demba Ndiaye alias Amidou.J’ai rencontré Amidou il y a maintenant 1 an et demi et je l’adore. Il a vraiment le cœur sur la main, c’est un sourire ambulant et vous allez voir dans cette interview à quel point il est sympathique, chaleureux et aime les gens. Amidou est un restaurateur qui est venu du Sénégal pour vivre de sa passion la gastronomie. Il a travaillé très dur pour en arriver là où il est aujourd’hui pour ouvrir son propre restaurant dont il est chef et qui s’appelle L’Echiquier. Vous pouvez le retrouver à Paris dans le 10e arrondissement au 35 Rue de l’Echiquier.J’ai voulu faire cet épisode pour donner un petit coup de pouce à Amidou et lui donner un peu de visibilité. J’espère que vous le soutiendrez avec moi parce que Dieu sait que cette période est difficile.Je voulais aussi donner la parole à Amidou car il a un parcours qui est très touchant et intéressant, et je pense que c’est important que vous voyez l’envers du décors de ce métier, la restauration, qui connait une période très difficile en ce moment.C’est mon petit acte de solidarité, j’espère que vous le soutiendrez avec moi en passant commande peut-être ou en lui envoyant un petit mot pour lui dire que vous avez apprécié cette interview.Notes et référencesRestaurant l’Echiquier, 35 rue de l’Echiquier 75010 ParisNuméro pour commander à emporter : +33 6 59 69 83 001. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur le blog du Gratin !2. Des conseils concrets sur ma chaîne YouTubeEnvie de lancer votre propre podcast ? De bénéficier de conseils sur quel matériel utiliser ? Ma nouvelle chaîne YouTube est faite pour vous !3. Contactez-moi ! Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître) c’est simplement de laisser un avis 5 étoiles ou un commentaire sur l’application iTunes. Ca m’aide vraiment, alors n’hésitez pasPour me poser des questions ou suivre mes tribulations c’est par ici :Sur Instagram @paulinelaigneauSur LinkedIn @pauline laigneauSur FacebookSur Twitter @plaigneauSur YouTube Pauline LaigneauVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.