Dans cet épisode, j'invite Victor Lugger (@VictorLugger sur Twitter) cofondateur avec Tigrane Seydoux de Big Mamma.Big Mamma, c'est LA success-story du moment dans le secteur de la gastronomie en France : en 3 ans, les deux entrepreneurs ont bâti un empire et ouvert pas moins de 7 établissements dans Paris, dont le dernier (La Felicita à Station F) qui n'est pas moins que le plus grand restaurant d'Europe. On comprend mieux le précepte de Victor "Never big enough". Mais au-delà de ce succès, je me suis rendue compte en discutant avec Victor, qu'il s'était planté 10 fois avant de réussir.Que chacun de ces plantages lui avait permis de mieux se connaître, connaître ses talents, mais aussi ses faiblesses, d'affiner son concept, ou encore de comprendre qui serait pour lui le BON associé (en l'occurrence Tigrane qui nous a bien manqué mais pour qui Victor n'a pas de mots assez élogieux).  J'ai été marquée par l'énergie de Victor, sa passion et la force de sa vision. It's never enough. Inspirant.  Notes et références de l’épisode :Pour retrouver Victor : Sur TwitterSur LinkedInSon mail (oui il est comme ça Victor, il donne son mail ;-) : victor.lugger@gmail.comSont cités dans l’épisode :The Lean Startup, Eric Ries (dont je fais le résumé dans les Livres de la Crème et dont je parle aussi dans l’épisode 14 du podcast)GallupMy Major CompanyStephane CourbitNicolas Reboud, cofondateur de Shine 1. Faites vous coacher par moi !DEMIAN, un concentré de 10 ans d’expérience d’entrepreneur. Les formations DEMIAN vous apportent des outils et méthodes concrètes pour développer votre projet professionnel. Il s’agit d’un concentré maximal de valeur et d’expérience pour qu’en quelques heures vous gagniez l’équivalent d’années de travail. Découvrez DEMIAN !2. La NewsLa News du vendredi est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur mon site !3. Des conseils concrets sur ma chaîne YouTubeEnvie de lancer votre propre podcast ? De bénéficier de conseils sur quel matériel utiliser ? Ma nouvelle chaîne YouTube est faite pour vous !4.Contactez-moi ! Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître) c’est simplement de laisser un avis 5 étoiles ou un commentaire sur l’application iTunes. Ça m’aide vraiment, alors n’hésitez pas :)Pour me poser des questions ou suivre mes tribulations c’est par ici :Sur Instagram @paulinelaigneauSur LinkedIn @pauline laigneauSur YouTube Pauline LaigneauVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.