L’eau de mer représente 98 % de l’eau disponible sur notre planète. Elle contient 30 à 44g de sel par litre. C’est énorme et au delà du goût désagréable, ça la rend impossible à boire. Car l’eau de mer provoque la déshydratation, tout l’inverse de ce qu’on demande à une eau potable. Pour utiliser cette ressource, en apparence inépuisable, il existe deux techniques principales de dessalement...
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