On dit souvent que les groupes français, contrairement à leurs homologues allemands, ne savent pas « chasser en meute ». En clair, qu’ils oublient d’embarquer dans leurs projets, notamment à l’export, les PME ou les TPE du pays, faute de bien les connaître. Pour créer du lien entre ces deux mondes, l’Association française des entreprises privées (Afep) organise depuis quelques années un événement original, le Top Afep. Durant une matinée, une quarantaine de patrons en vue reçoivent en face à face 300 dirigeants de petites entreprises, venus de toute la France. L’occasion de parler marché, produits, innovation. Discuter d’un éventuel partenariat. Ou simplement de demander conseil. « Des conversations d’égal à égal, entre chefs d’entreprise », insiste Stéphanie Robert, directrice générale de l’Afep.
Aissata Fane, 28 ans, a créé en 2019 la chaîne de restaurants Savane & Mousson avec son associé Julien Doan, rencontré sur les bancs de l’EM Lyon. Sélectionnée pour la 6e édition du Top Afep, le 16 mars, à Paris, elle a souhaité rencontrer le PDG d’Accor, Sébastien Bazin. L’Express les a réunis en amont, pour comprendre ce que le patron du 6e groupe hôtelier mondial peut bien avoir à raconter à une jeune entrepreneuse partie de rien mais pétrie d’ambitions. Un dialogue savoureux.
Pouvez-vous nous dire deux mots de votre parcours d’entrepreneuse et de votre société?
Savane & Mousson est un concept inédit qui fusionne les cuisines d’Afrique et d’Asie. Après mes études à l’EM Lyon et
