Ce que montre précisément cette étude…
ubliée en novembre 2022 dans la revue « Nature Communications », elle met en évidence l’existence, dans le cerveau d’un modèle animal, de connexions neuronales qui communiquent directement, à distance, depuis les structures cérébrales supérieures vers le bulbe olfactif. Ce circuit de contrôle rétroactif montre que résume Gabriel Lepousez, Lorsqu’un parfumeur sait déceler une infime note fleurie dans une composition, c’est donc moins à cause de son « nez » que de sa mémoire des odeurs, qu’il a travaillée à partir de son orgue à parfums.
