BAIE PRIVÉE BÃI SAN HÔ
PHÚ YÊN | VIETNAM73 VILLAS – À PARTIR DE 340 €/NUITZANNIER.COM/ZANNIER-HOTELS-BAI-SAN-HO
C ’est loin des sentiers battus, dans la province de Phú Yên au Vietnam, que le groupe Zannier a ouvert son dernier établissement au cours de l’été 2020. “Située au centre sud, à une bonne heure de route de Quy Nhon, la péninsule est à l’écart des principaux circuits touristiques, et c’est exactement pour cela que nous avons choisi cet endroit”, explique Arnaud Zannier, fondateur du groupe hôtelier. Séjourner au Zannier Hotels Bãi San Hô permet d’échapper aux hordes de touristes venues admirer la spectaculaire baie d’Halong et de découvrir une autre facette du pays, plus sauvage et authentique. Acheté en 2014, ce terrain se déploie sur 98 hectares et côtoie une plage privée de sable fin qui s’étire sur près d’un kilomètre de long. Ici, dans une nature préservée, se rencontrent des collines verdoyantes, des rizières authentiques, une eau limpide et des récifs coralliens protégés.
Le groupe Zannier recense à date cinq établissements situés sur trois continents, dont un au Cambodge, idéalement planté à proximité du site archéologique d’Angkor. Le trait d’union entre chacune de ses propriétés réside dans une compréhension et un respect de la destination, toujours choisie en lien avec une nature d’exception. Très impliqué dans tous ses projets, Arnaud Zannier reste attentif à son ressenti lorsqu’il découvre chaque nouveau lieu à exploiter. “Je suis convaincu qu’une connaissance approfondie des traditions locales aide à mieux retranscrire une atmosphère. Comprendre les modes de vie, prendre en considération le climat, les coutumes locales ou les techniques de construction permettent de créer un environnement cohérent et juste”, précise-t-il.
Pour mener à bien le Zannier Hotels Bãi San Hô, le fondateur a quadrillé le pays pour s’inspirer de l’architecture vietnamienne et se procurer des antiquités à disséminer dans les différents édifices de l’établissement (à savoir les 73 villas, les trois restaurants et l’espace bien-être). Pour la phase initiale du projet, Arnaud Zannier s’est tourné vers le talent de Studio KO dont le fait d’armes le plus célèbre n’est autre que le musée Yves-Saint-Laurent à Marrakech. L’équipe qu’il supervise en interne a ensuite pris le relais et a confié le chantier à un entrepreneur local. Ce travail colossal et respectueux culmine dans la réalisation du restaurant vietnamien Bà Hài, impressionnant bâtiment sur pilotis. Sa toiture, façonnée en bambou, rotin et bois, s’élance sur
