Sept cent cinquante ans d'histoire familiale et de culture racontent ce vignoble charentais de premier cru qui s’étend sur plus de 240 hectares. Située à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, la Maison Frapin, aujourd'hui dirigée par Jean-Pierre Cointreau, 21e génération, est reconnue pour ses cognacs de très hautapporteront des notes de rondeur, de droiture, une longueur en bouche… Trésors du lieu, les trois chais Paradis recèlent de dames-jeannes inestimables, dont certaines sont remplies de cognacs d'avant le Phylloxéra. Comme nous l'explique Patrice Piveteau, directeur général et maître de chai, « pour faire des cognacs différents dans ma gamme, j'utilise essentiellement des phénomènes de vieillissement, avec un travail sur les barriques et les différents chais. Et pour faire un bon assemblage, il faut du stock. L'assemblage s'apparente à la peinture: plus vous avez de nuances de bleu, de jaune et plus vous pouvez reproduire le vert initial. La région possède environ sept années de stock, alors que chez Frapin, spécialisé dans les vieux cognacs, nous avons seize années de stock, donc beaucoup de bleu, de jaune, ce qui nous offre un panel d'assemblages et aussi une capacité à nous développer sur de nouveaux marchés ». Plusieurs circuits de visite en petit nombre sont proposés tout au long de l'année. Mais pour la distillation, choisissez de novembre à fin février. Une visite guidée du musée à travers une scénographie claire et ludique, puis détour par les six alambics suivi d'une dégustation commentée.
