u printemps 2021, la styliste Laurence du Tilly éprouva le besoin de faire une pause. Ce fut une retraite chez les soeurs des Fraternités monastiques de Jérusalem (une dizaine de communautés dans le monde) que l'on peut confie l'autrice, avec Noëlle Benoist, de (Hachette Cuisine). Chaque matin, l'une des sept soeurs cuisine le repas du jour à base de produits du terroir et d'herbes du potager, dans le respect des saisons et de la liturgie. Des repas pris en silence avant la vaisselle à la main puis les échanges animés. Laurence du Tilly trouva ces menus absolument délicieux et soeur Émilie, intendante de la communauté, souhaitait partager leur quotidien créatif, le projet prit forme. raconte l'autrice, ce Les photos, délicates, ont été prises par la styliste elle-même afin de déranger a minima la communauté. Soupe, cake, tatin, galette en hiver, tajine, quiche, clafoutis, agneau pour le printemps, salade, taboulé, tian, tiramisu d’été ou bien pizza, crumble, curry, pommes d'automne, chaque préparation épurée révèle sa subtile fraîcheur, ponctuée des lumières sublimes du Mont quand il retrouve son calme d'après les touristes et que brillent au couchant ses pierres de granite. Aux citations de la Bible de Jérusalem, se mêlent des aperçus de la vie des soeurs, réfectoire, cuisine, parloir, oratoire, escaliers menant aux jardins en terrasses. Là où elles confectionnent aussi leurs fameux biscuits du pèlerin en forme de coquille, souvenir des miquelots (pèlerins) rapportant depuis le xiie siècle une coque de la baie. En redonnant son sens sacré, fraternel au repas, cette visite culinaire ressource tout notre être.
