n 2021, les exportations de saké du Japon vers la France ont dépassé 3,5 millions d'euros en) et ont sorti 200 000 bouteilles en 2022! Dans la vallée du Rhône, Grégoire Bœuf a monté Les Larmes du Levant en 2017. Il produit des sakés traditionnels, en utilisant des ingrédients d'origine japonaise (sauf l'eau!). Quant à Richard Geoffroy (ex-Dom Pérignon), il a exporté son savoir-faire au Japon en créant la Shiraiwa.
