l y a la bastide d’un côté, la bergerie de l’autre, et un pigeonnier entre les deux. Il y a les champs de lavande et le soleil qui ne tabasse pas qu’un peu. Il y a la vue commente le président, Éric Dardé. où Beaumier a acquis cette année trois hôtels. À Capelongue aussi, Jaune et les ateliers Saint-Lazare ont mené la métamorphose loin du pastiche provençal tout en approchant un artisanat régional remis au goût du jour: les éditions Midi, la terre cuite vernissée, la corde, le chêne-liège, des livres, de l’art et l’omniprésence d’un sublime jardin. Gwenaëlle Grandjean, de l’Atelier Lamarck, l’a recomposé comme la palette d’un peintre, à admirer depuis les 37 chambres réparties entre la bastide et la bergerie, le terrain de pétanque ou le spa Holidermie. En cuisine, Noël Bérard, l’ancien second, a eu la primeur du Michelin 2022 avant les travaux. Avec une salle aussi pimpante, la deuxième étoile ne devrait pas tarder.
