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Les exploitations viticoles face à un climat devenu fou

près le gel, après la grêle, la sécheresse et la ca nicule. Même s’il est an noncé de bon standing, le millésime 2022 n’a pas été de tout repos pour les 60 000 domaines viticoles français. « La vigne est une plante adaptée à la chaleur, mais quand la sécheresse se prolonge, elle devient fragile », explique Benjamin Bois, enseignant-chercheur à l’Institut universitaire de la vigne et du vin (Dijon). Au-delà d’une certaine limite (environ 37 °C), les dégâts estivaux sont ravageurs. Ainsi, en juillet 2019, les raisins et les feuilles avaient été littéralement brûlés par le soleil. Pour ces vendanges 2022, l’essentiel a été sauvé, mais l’équation économique se complexifie chaque année. « En 2021, à cause du gel, nous avons perdu pratiquement toute la récolte », raconte Eric Coulon, propriétaire du champagne Roger Coulon. Les

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